“中華餐飲 世界表達(dá)” 海派美食走進(jìn)倫敦
“中華餐飲 世界表達(dá)——海派美食走進(jìn)倫敦系列活動(dòng)”于近日在倫敦舉行。本次活動(dòng)由上海市對(duì)外文化交流協(xié)會(huì)、上海報(bào)業(yè)集團(tuán)、藍(lán)帶國(guó)際廚藝學(xué)院聯(lián)合主辦。通過(guò)中餐非遺技藝與西式餐飲空間的深度對(duì)話，全方位呈現(xiàn)海派餐飲文化的魅力，吸引了多位來(lái)自國(guó)際餐飲與文化領(lǐng)域的重要嘉賓出席。
晚宴由上海本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人任德峰領(lǐng)銜，攜手藍(lán)帶倫敦主廚與侍酒師團(tuán)隊(duì)共同呈現(xiàn)。菜品融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美，從“滬上繁花錦繡盤”到“鳳鳴丹紅映朝霞”，既展現(xiàn)了味覺層面的海派風(fēng)味，也通過(guò)詩(shī)意命名和器物美學(xué)傳達(dá)東方文化意境，體現(xiàn)中西技藝與理念的多維融合。
晚宴現(xiàn)場(chǎng)還呈現(xiàn)評(píng)彈、食雕、茶藝等多項(xiàng)非遺技藝，輔以中式餐具和東方美學(xué)布置，營(yíng)造出融傳統(tǒng)精神與國(guó)際視野于一體的沉浸式文化體驗(yàn)。
據(jù)了解，“中華餐飲世界表達(dá)”活動(dòng)自2018年以來(lái)已在巴黎、上海等城市成功舉辦四屆，倫敦站是《奔流：從上海出發(fā)——全球城市人文對(duì)話》第二季的重要組成部分。項(xiàng)目將持續(xù)走進(jìn)更多國(guó)際城市，以文化外交與美食傳播雙輪驅(qū)動(dòng)，講好中國(guó)故事、講好上海故事，讓世界品味中國(guó)、理解中國(guó)。(完)
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