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中國青年網西安9月7日電為進一步督促區(qū)內各學校嚴格落實校園食品安全主體責任，嚴防嚴控校園食品安是全事故發(fā)生，近日，西安市市場監(jiān)管局經開區(qū)分局積極開展了2023年秋季校園食品安全專項檢查工作。
經開區(qū)分局北田市場監(jiān)管所在專項檢查中，深入轄區(qū)各大、中、小學校、幼兒園食堂和校外托餐場所，進行食品安全隱患排查整治，重點檢查學校食堂是否按要求制作落實食品安全“兩個責任”公示牌，是否設立食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員、在“陜食安”小程序上是否完成“日管控、周排查、月調度”信息填報，記錄是否完整有效、餐飲器具消毒是否符合要求、三防設施是否到位，督促未實現(xiàn)“互聯(lián)網+明廚亮灶”的學校食堂盡快安裝到位。
此外，對校外托餐場所重點檢查從業(yè)人員個人衛(wèi)生是否達標、是否持有健康證明，食品原料進貨是否嚴格查驗把關，食品加工制作過程是否規(guī)范，餐具用具是否徹底清洗消毒，后廚、食品制作間和食品儲藏室環(huán)境衛(wèi)生是否清潔等，嚴查嚴管使用不合格食品原料，超范圍超限量使用食品添加劑、未按要求留樣等食品安全問題。
經開區(qū)分局未央路市場監(jiān)管所工作人員圍繞學校食堂主體資格、食材是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理及培訓、食堂餐飲具清洗消毒、設備是否正常運轉、食品留樣、餐飲食品加工制作、操作規(guī)范、是否存在使用非食用物質和違規(guī)使用食品添加劑等情況實地進行了檢查。并對檢查中存在的問題現(xiàn)場進行了指導，要求立即整改到位。對學校食堂的“兩個責任”管理作了檢查，重點對日管控、周排查、月調度等食品安全管理制度，公示牌的制作完善及懸掛、食品安全風險管控清單制作等情況進行了檢查，不斷提升自身食品安全管理水平。
“我們仔細檢查了各學校及幼托機構食堂加工操作流程是否按制度執(zhí)行、近期采購的食品原料是否存在腐敗變質、超過保質期及按有關規(guī)定不可使用的情況、食品原料索證索票及臺賬記錄情況、餐具清洗消毒工作是否嚴格落實?！惫ぷ魅藛T介紹。高鐵新城市場監(jiān)管所重點圍繞落實校園食品安全兩個責任制度主題，檢查中，工作人員對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細記錄，并要求相關單位負責人積極落實整改工作。（司陽）
