學習過定位的企業(yè)家都知道，要想上位，先找空位。如果你能成為填補顧客心智“空位”的第一品牌，就會成功。一般來說，空位有8種類型：1、尺寸恰好的空位2、高價空位3、低價空位4、性別空位5、年齡空位6、使用時間段空位7、產(chǎn)品配送方式8、重度使用者。
定位專家顧均輝就講過，虎邦辣醬這個新晉品牌，在運用“產(chǎn)品配送方式”這個空位上，就是一個值得學習的案例。
首創(chuàng)“外賣標配”，迅速搶占空位
太多人都是“無辣不歡族”，市面上做辣醬的品牌大約有2萬個，年銷售過億的就超20個。但大家只想著復制老干媽的神話，比如，飯爺、飯掃光、海底撈推出的辣醬品牌等，都在爭奪商超里有限的貨架資源。其實，想要通過模仿撼動老大的地位，幾乎不可能，要想成功就得與老大，甚至與全行業(yè)對著干。
虎邦辣醬創(chuàng)立于 2015 年，正值互聯(lián)網(wǎng)外賣大戰(zhàn)掀起時?；羁瓷狭送赓u這個潛力巨大的市場，用便捷的小包裝跟外賣渠道結(jié)了個親，更重要的是，在外賣這片新大陸上，還沒有任何辣醬品牌的身影。為了規(guī)避與“老干媽”的正面交鋒，虎邦隨即決定，放棄其他線下渠道，All In 外賣渠道，將品牌定位為：外賣標配。
考慮到外賣是一個封閉式的購買場景，消費者只能選擇點餐店鋪里的辣醬。虎邦則選擇與外賣平臺“強連接”——讓商家在菜單里加入虎邦辣醬。讓消費者“無論選擇哪家外賣，無論點的是魚香肉絲還是揚州炒飯，都殊途同歸至一個終點——虎邦辣醬拌飯。”隨著外賣市場規(guī)模增長，虎邦也借勢在線上開辟了一個突破地域限制的新市場，成了眾多打工人的“外賣標配”。
目前，虎邦辣醬已經(jīng)與 70 多個連鎖餐飲品牌和 3 萬多個商家達成深度合作，借助外賣這一龐大的渠道優(yōu)勢觸達了越來越多消費者，建立了品牌認知。
越做越小，卻越賣越好
既然聚焦外賣渠道，并且與簡餐搭配，產(chǎn)品自然不能“大”。于是乎，虎邦迎合外賣“一人食”的簡餐場景，率先在辣醬行業(yè)推出“一餐一盒”的80克、50g馬口鐵小包裝；2017年又專門建立灌裝生產(chǎn)線，針對外賣平臺商家，推出30克的“酸奶杯”裝；后來又將洋快餐的番茄醬包裝方式應用在了辣醬上，推出15克的袋裝辣醬，可謂產(chǎn)品越來越小了。
個頭越來越小，賣得卻越來越好，用“外賣標配”來撬動市場，虎邦辣醬很快便成了深受干飯人青睞的“網(wǎng)紅第一辣醬”品牌。
適時調(diào)整戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)型“肉辣醬”
定位專家顧均輝表示，虎邦辣醬的成功，得益于有一門強大的理論做支撐，那就是定位。他也不止一次提及，飽和經(jīng)濟時代，供遠遠大于求，企業(yè)要想成功，需要懂定位，需要學會由外而內(nèi)的思考。那么對于辣醬，消費者關(guān)注的是什么呢？據(jù)調(diào)研，“內(nèi)容物的種類”是消費者選擇佐餐辣醬時的首要考慮因素，其次才是辣度。而在所有內(nèi)容物中，消費者更偏好肉類?？瘴缓孟裼謥砹?！在消費者的大腦里還沒有一個“肉辣醬”的品牌！
為進一步謀求增長，虎邦辣醬在2021年調(diào)整戰(zhàn)略，全力打造一個全新的肉辣醬品類，提出“有肉才更香”的口號，與傳統(tǒng)素辣醬進行區(qū)隔，聚焦資源讓虎邦成為肉辣醬第一品牌。
調(diào)整后的戰(zhàn)略能否幫助虎邦實現(xiàn)預期的增長，我們拭目以待，但定位專家顧均輝感慨：看似簡單的成功，背后要有一個正確的理論做指導。同時，成功絕不是靠運氣，而是一場有預謀的精心策劃。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
