如果你已經(jīng)在寒雨中連續(xù)工作了12個(gè)小時(shí)，正凍得渾身發(fā)抖，這時(shí)候突然有人給你送來(lái)一碗美味又熱騰騰的魚(yú)湯面，你會(huì)是什么樣的感受?
近來(lái)由于新冠疫情突然加重，全國(guó)各地的醫(yī)護(hù)人員、基層社區(qū)的工作人員，無(wú)不時(shí)刻奮戰(zhàn)在防疫一線，保衛(wèi)著廣大市民的生命安全和健康。當(dāng)所有人都在家里抱怨疫情封控帶來(lái)的不便時(shí)，那些防疫工作者們卻依然要在寒風(fēng)中長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)守在街頭，他們也應(yīng)該被看到!
暖胃更暖心!燉小白魚(yú)湯面寒夜溫暖南京防疫人員
燉小白魚(yú)湯面的創(chuàng)始人王華菊就是在春寒料峭的街頭，看到這些辛苦抗疫的工作者凍得直跺腳時(shí)，心頭一緊，覺(jué)得自己應(yīng)該做些什么。“這時(shí)如果有一碗熱騰騰的魚(yú)湯面遞到他們手里，就算不吃面，喝一點(diǎn)魚(yú)湯，對(duì)他們來(lái)說(shuō)也會(huì)好很多。”王華菊這樣想。于是馬上組織附近門(mén)店的工作人員熬魚(yú)湯、煮面，終于在下班后將 100 多份魚(yú)湯面送到了南京秦淮區(qū)夫子廟街道深夜值守的防疫戰(zhàn)士們手中。連續(xù)4天，每天晚上都開(kāi)著車出去送魚(yú)湯面，晚上11點(diǎn)的南京抗疫前線儼然成了一個(gè)溫暖抗“疫”之心的 “深夜食堂”!
之后，王華菊又找到燉小白魚(yú)湯面所屬的江蘇省餐飲協(xié)會(huì)，表達(dá)自己想為抗疫盡一份力的意愿。餐飲協(xié)會(huì)號(hào)召和善園、燉小白魚(yú)湯面、老米記酒釀鋪等10多家南京餐飲小吃品牌，參加“抗疫暖春行”活動(dòng)，并聯(lián)系到南京秦淮區(qū)的洪武路街道、瑞金路街道、夫子廟街道、朝天宮街道等，組織愛(ài)心餐企給核酸監(jiān)測(cè)點(diǎn)、派出所的防疫人員送早餐。
于是，燉小白魚(yú)湯面的員工早上5點(diǎn)前熬出奶白的魚(yú)湯，6點(diǎn)半煮面，將面和湯分開(kāi)盛放打包好后準(zhǔn)備送出 ……7 點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)送到正準(zhǔn)備換班的防疫封控指揮部，讓早、晚班所有的工作人員都吃上一碗熱騰騰的燉小白魚(yú)湯面!
燉小白1000碗魚(yú)湯面助力南京抗疫
一碗魚(yú)湯面事小，但做公益的心很大!燉小白魚(yú)湯面已經(jīng)不是第一次做公益了，早在2021年7月，南京疫情突發(fā)，為了防止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散，廣大醫(yī)務(wù)工作者和志愿者們不分晝夜堅(jiān)守在抗疫一線，經(jīng)常連一口熱飯都吃不上。那時(shí)，燉小白剛剛在新街口同時(shí)開(kāi)設(shè)了12家門(mén)店，可謂是剛開(kāi)業(yè)就遇上了疫情。但是，燉小白魚(yú)湯面的董事長(zhǎng)王華菊是一個(gè)非常樂(lè)觀的人：沒(méi)有顧客來(lái)店里，我們就出去找顧客，做宣傳!
2021年防疫期間，燉小白為南京的防疫工作者們共計(jì)送上了1000多碗魚(yú)湯面，有時(shí)候，在給工作人員現(xiàn)場(chǎng)煮面的時(shí)候還會(huì)遇到圍上來(lái)的顧客，燉小白也會(huì)大方地給他們端上一碗免費(fèi)的魚(yú)湯面!
后來(lái)，疫情慢慢好轉(zhuǎn)，這些社區(qū)和街道的工作人員、志愿者們?cè)谝咔榉揽亟Y(jié)束后，都成了燉小白魚(yú)湯面門(mén)店里的?？?在店里遇到王華菊的時(shí)候還會(huì)跟她說(shuō)，在參加防疫工作的時(shí)候吃過(guò)一碗燉小白送來(lái)的魚(yú)湯面，當(dāng)時(shí)覺(jué)得味道特別鮮美、好吃，以后每當(dāng)想吃面的時(shí)候，都會(huì)想到“燉小白魚(yú)湯面”。
燉小白的每一份魚(yú)湯面都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，精選各種優(yōu)質(zhì)、新鮮食材，整個(gè)制作流程都進(jìn)行了嚴(yán)格的檢測(cè)和消毒。將新鮮鯽魚(yú)作為原材料，湯頭熬足四小時(shí)，新鮮美味。不僅保證醫(yī)務(wù)人員和義工們能吃到口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)湯面，也能讓他們吃得安心，吃得放心。
目前，成立3年的燉小白已經(jīng)在南京開(kāi)有30家門(mén)店了，身后還擁有一大批的忠實(shí)粉絲：60000多位會(huì)員，復(fù)購(gòu)率高達(dá)93%以上。燉小白魚(yú)湯面也被《中國(guó)產(chǎn)品與品牌》項(xiàng)目評(píng)選為“中國(guó)十大地方名吃”和“省級(jí)食品誠(chéng)信安全企業(yè)”，并且在全國(guó)綠色環(huán)保產(chǎn)品監(jiān)督活動(dòng)中，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被入選為中國(guó)綠色健康食品。
疫情總會(huì)過(guò)去，你我的生活會(huì)如期踏上正常的節(jié)奏，餐飲業(yè)也會(huì)重新回到昔日人潮涌動(dòng)的光景。在全民追求健康飲食的時(shí)代趨勢(shì)下，魚(yú)湯可以養(yǎng)身，可以補(bǔ)鈣，可以養(yǎng)胃調(diào)理腸胃，可以愈合傷口，可以催奶……燉小白魚(yú)湯面，鮮魚(yú)熬湯4小時(shí)，能處，更能喝!
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