"光榮屬于勞動者，幸福屬于勞動者。社會主義是干出來的，新時代是奮斗出來的。勞動模范是民族的精英、人民的楷模，是共和國的功臣。"11月24日上午，全國勞動模范和先進(jìn)工作者表彰大會在北京人民大會堂隆重舉行。金種子酒業(yè)總工程師楊紅文被授予全國勞動模范稱號。
1994年，在安徽省白酒行業(yè)第一屆白酒技術(shù)比武大賽中，楊紅文獲得第一名，被授予"安徽省輕工系統(tǒng)技術(shù)狀元"稱號，榮獲安徽省五一勞動獎?wù)?。此后，他逐漸摸透了生產(chǎn)工藝中的各個環(huán)節(jié)，熟練掌握了釀酒技法，在釀酒、質(zhì)量檢驗、品酒等多個領(lǐng)域脫穎而出，從公司的技術(shù)管理骨干成長為釀酒專家和品酒專家。
在釀造技術(shù)方面，楊紅文將生物工程技術(shù)和傳統(tǒng)工藝技術(shù)相結(jié)合，使曲酒出酒率明顯提高。2003年，楊紅文引入綠色釀造工藝，主持開發(fā)生產(chǎn)的金種子酒、種子酒、醉三秋酒同時通過了中國綠色食品發(fā)展中心的"綠色食品"認(rèn)證，是安徽白酒行業(yè)第一家獲得認(rèn)證的企業(yè)。
在工藝創(chuàng)新方面，楊紅文于2005年在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)物理"恒溫窖藏"新工藝，給白酒窖藏工藝帶來了一場技術(shù)革命。"恒溫窖藏"新工藝，克服了溫度對酯化水解反應(yīng)的可逆性影響，有利于酒體氫鍵結(jié)合，并祛除酒體中雜味，使酒體品質(zhì)更加綿柔純凈。
在產(chǎn)品研發(fā)方面，楊紅文將"綠色、健康、低碳、時尚"的新理念融入到白酒研發(fā)和生產(chǎn)過程，突破了白酒行業(yè)以香定型的傳統(tǒng)。2010年12月26日，原安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局鑒定通過了楊紅文主持制定的《柔和型白酒》安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)。
為滿足消費者日益增長的健康品飲需求，自2012年開始，楊紅文帶領(lǐng)團隊與高校及科研院所聯(lián)合研究馥合香白酒新工藝，在傳承傳統(tǒng)濃香型白酒釀造技藝的基礎(chǔ)之上，吸取了醬香白酒的工藝精髓，并且融入了芝麻香白酒釀造技藝精華。2019年，由金種子酒業(yè)發(fā)布并實施的《馥合香型白酒》《馥合香型白酒技術(shù)規(guī)程》兩個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被認(rèn)定為安徽白酒行業(yè)的團體標(biāo)準(zhǔn)，填補了安徽省馥合香型白酒生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域的空白。
楊紅文帶領(lǐng)團隊與安徽大學(xué)科研團隊共同研發(fā)的"人工窖泥培養(yǎng)"項目，獲安徽省科技成果鑒定，篩選的金種子窖泥菌種被中國微生物菌種保藏中心收錄認(rèn)可。目前該項技術(shù)已應(yīng)用于金種子酒的生產(chǎn)研發(fā)，成果的應(yīng)用穩(wěn)定了濃香型白酒酒體風(fēng)格特征與典型性，提升了優(yōu)級白酒產(chǎn)量。
據(jù)了解，在科研攻關(guān)的同時，楊紅文勞模創(chuàng)新工作室、技能大師工作室培養(yǎng)了一批省級白酒評委、國家一級釀酒師、國家一級品酒師。在安徽省白酒技術(shù)比武中，金種子酒業(yè)有14人次獲得單項冠軍，3人獲得全能冠軍，20余人獲得"安徽省輕工系統(tǒng)技術(shù)標(biāo)兵和能手"稱號。
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